Majorque, la plus grande île des Baléares, offre au visiteur une belle variété de restaurants, allant du plus traditionnel au plus international, en passant par une haute cuisine pouvant rivaliser avec celle des métropoles européennes. Ces derniers se trouvent principalement à Palma, la capitale palpitante de l’île, mais les 3.600 kilomètres carrés restants de l’île révèlent aux gourmands de nombreux petits bijoux bien cachés. Faîtes votre choix parmi des restaurants situés sur des plages retirées ou bien offrant un vue époustouflante sur des falaises à pic ou le long de la marina.

Cuisine majorquine

Vous ne pouvez pas manquer les fruits de mer et l’excellent poisson frais de l’île. La « sobresada » est le célèbre plat de l’île, préparé à partir de porc, de paprika et autres épices. L’ « ensaimada » est une brioche traditionnelle, élaborée avec de la farine, du saindoux et du sucre glace, qui se déguste au petit déjeuner. Les plats majorquins comprennent le « frito mallorquin » (abats de porcs et poivrons rouges sautés, pommes de terres et légumes divers), l’ « arros brut » soit le riz sale (un riz au bouillon de porc, de lapin, d’oignons, de champignons et parfois d’épices piquantes) et le « cochinillo », le fameux cochon de lait.